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ABOUT MIYA

こだわり

- 食材 -

野菜は有機栽培をはじめ土壌の健全化に積極的に取り組む

小規模農家の生産物を出来る限り使用。

お米は皇室御用達"米マイスター麹町”の推奨米を使用。

- 料理 -

料理の基本は“さしすせそ+だ (出汁)"
手間を惜しまず、丁寧に。
どこか懐かしい心を癒す料理作りを目指し
出来る限り、化学調味料を使わずシンプルに

素材の旨さを引き出す事を心掛けています。

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『美意延年』

大切な人に、末ながくいつまでも元気で美しくあって欲しい
そんな願いを込めた古の言葉
そんな想いを"食"でお手伝いする

真心込めた料理作りがコンセプト
 

季節や地域特産の食材を大切に

又どこか懐かしい家庭料理の味をお届けできるよう

心掛けた料理作りを目指しています

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SDG'sへの取り組み

循環型農業を推進する小規模農家を応援しています。
 

単に有機認証を獲得するだけでなく

土壌改良や作物の美味しさに試行錯誤を繰り返し

地域の環境へも配慮されている生産者の方々との

繋がりを大切にしています。


間引き野菜も積極的に取り入れ

食物ロス軽減にも取り組んでいます。

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店舗/お問合せ

住所

電話(ご注文、お問合せ)

営業時間

〒107-0052
東京都港区赤坂2-15-13
山東ビル1階

03-6426-5290

ご注文受付時間は9:00〜17:00

定休日:

土日祝

(土曜日は事前予約にて対応可)

メールお問合せ

akasaka@sosakumiya.info

出、ケータリング、各種お問合せはメールでも受け付けております。

昼の営業

11:00〜14:00

夜の営業

18:00〜22:30

◉予約ご紹介制

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